Основу для определения концентрации в биодобавках незаменимой для детей и пожилых людей аминокислоты — аргинина — создали специалисты СГУ. Результаты представлены в Analytical and Bioanalytical Chemistry.
Одна из незаменимых в человеческом организме аминокислот — аргинин — входит в состав всех белков, а в «регуляторах» структуры молекул ДНК составляет около 85 процентов, рассказали ученые Саратовского национального исследовательского государственного университета (СГУ) имени Н.Г. Чернышевского.
В свободном виде она является источником оксида азота, регулирующего артериальное давление и влияющего на передачу сигналов между нейронами, добавили в вузе.
Организм взрослого человека вырабатывает аргинин в небольших количествах, а у детей и пожилых людей его синтез практически отсутствует. Поэтому так важно восполнять его баланс извне — через пищу, богатую этой аминокислотой, например, кедровые орехи, тыквенные семечки, бобы или с помощью специальных добавок (БАДов), подчеркнули в СГУ.
До сих пор точное определение концентрации аргинина осуществляется в лабораториях с помощью хроматографических методов. Для экспрессного определения в домашних условиях можно применять иммунохимические методы. Эти тесты требуют использования антител, которые производятся иммунной системой лабораторных животных, что делает процесс длительным и дорогим.
Ученые СГУ предложили новое решение — полностью синтетический «рецептор», созданный химическим путем «в пробирке».
zdorovnews.su
Виктор 